요즘 주변에서도 “빵 먹고 나면 속이 더부룩해” “면만 먹으면 배가 불편해” 하는 분들 많으시죠?
혹시 여러분도 빵이나 면 먹고 소화가 안 되거나, 속이 답답한 느낌 받으신 적 있나요?
보통 우리는 이런 증상이 생기면 “아, 밀가루 체질인가보다” 하고 쉽게 넘기는데요.
사실! 밀가루 자체보다 더 중요한 원인이 따로 있다는 거, 알고 계셨나요?
꼭 밀가루 때문만은 아닐 수 있어요
그 원인 중 하나는 **‘글루텐’**이라는 단백질이에요.
밀가루 반죽이 쫀득쫀득한 이유가 바로 이 글루텐 때문인데요,
일부 사람들은 이 글루텐을 소화하는 데 어려움을 겪기도 해요.
특히 피곤하거나 장이 예민한 날엔 글루텐에 민감하게 반응해서 속이 더부룩하거나 가스가 차는 증상이 생기죠.
그런데 진짜 흥미로운 건, 속을 불편하게 만드는 또 다른 주범이 따로 있다는 사실이에요.
글루텐보다 더 흔한 불편의 주인공, '프룩탄'
바로 **프룩탄(Fructan)**이라는 성분이에요.
이건 밀뿐만 아니라 양파, 마늘, 바나나 같은 음식에도 들어있는 천연 탄수화물인데요,
우리 몸에서 제대로 분해되지 않으면 장에서 발효되면서 가스를 만들어내고, 복부 팽만을 유발할 수 있어요.
그래서 어떤 분들은 글루텐 프리 빵을 먹었는데도 여전히 속이 불편한 이유가 바로 이 프룩탄 때문일 수 있어요.
정말 재밌죠?
그렇다면 어떻게 해야 할까요?
음식이 문제인지, 몸 상태가 문제인지 알아보는 게 먼저예요.
일단은 며칠 정도 글루텐 프리 빵이나 저프룩탄 식단으로 식사해보세요.
그 후 몸 상태가 어떤지 체크해보면 힌트를 얻을 수 있답니다.
그리고 식사할 땐 천천히 꼭꼭 씹고, 따뜻한 물을 함께 마시는 습관도 도움이 많이 돼요.
장 건강은 평소 습관이 정말 중요하니까요.
꼭 기억해주세요!
💡 속이 불편한 이유, 무조건 밀가루 탓일 수도 있지만 아닐 수도 있어요.
💡 글루텐과 프룩탄을 잠깐 멀리해보는 것만으로도 큰 변화를 느낄 수 있어요.