오늘은 모처럼의 휴일. 아침부터 부쩍 추워진 날씨에 따끈한 국물이 생각나 남편과 함께 근처 굴국밥 맛집을 찾았습니다. 속이 허하고 입맛도 없던 터라 뭔가 시원하고 든든한 게 먹고 싶었는데, 역시 굴국밥만 한 게 없더라고요.
김이 모락모락 나는 국밥 뚝배기를 앞에 두고, 첫 숟갈을 떠먹는 순간 몸속까지 온기가 퍼지는 느낌! 굴 특유의 담백하면서도 진한 바다 내음과 무, 파, 마늘이 어우러진 국물 맛이 정말 최고였어요.
식사를 마치고 나오는 길, 문득 이런 생각이 들었습니다.
"이 맛있는 굴국밥 한 그릇엔 어떤 영양소가 들어 있을까?"
그래서 오늘은 우리가 흔히 먹는 굴국밥의 주요 영양소를 정리해봤어요. 맛도 좋고 건강에도 좋은 굴국밥, 알고 먹으면 더 좋겠죠?
■ 굴국밥에 풍부한 영양소는?
✔ 단백질
굴은 고단백 식품으로, 근육 유지와 면역력 강화에 필수적인 영양소입니다. 특히 활동량이 많은 남편이나 성장기 아이들에게도 좋은 식재료죠.
✔ 아연
굴의 대표 영양소 중 하나는 바로 아연입니다. 아연은 피로 회복, 면역력 강화, 남성 건강에 좋다고 알려져 있는데요. 남편도 요즘 자꾸 피곤하다고 하길래 굴이 딱이다 싶었어요.
✔ 철분
빈혈 예방에 좋은 철분도 듬뿍! 육류 못지않게 철분이 풍부해, 평소 어지럼증이나 피로감을 자주 느끼는 분들에게 강추입니다.
✔ 칼슘 & 마그네슘
굴은 뼈 건강에도 도움을 줘요. 나이 들수록 중요한 칼슘과 마그네슘이 함께 들어 있어 골다공증 예방에도 효과적입니다. 40~60대 중장년층에겐 정말 좋은 식단이죠.
✔ 비타민 B12
비타민 B12는 신경 기능과 피로 회복에 중요한 성분인데, 굴을 통해 자연스럽게 보충할 수 있어요. 요즘 육류를 줄이고 있는 저에게도 안성맞춤이었답니다.
■ 굴국밥, 이렇게 먹으면 더 건강해요
- 무와 함께 끓이면 해독력 업!
무는 소화도 돕고 해독작용도 있어 굴과 찰떡궁합이에요. - 간은 싱겁게, 재료는 신선하게
굴은 신선도가 생명입니다. 믿을 수 있는 곳에서 바로 삶아 먹는 게 가장 좋죠. - 너무 자주보단, 적당히 즐기기
굴은 찬 성질이 있어서 위장이 약한 분들은 따뜻한 국물과 함께 적당히 드시는 게 좋아요.
마무리하며
휴일 아침, 남편과 나눠 먹은 굴국밥 한 그릇이 이렇게 영양 가득한 식사였다는 걸 알게 되니 더 뿌듯해지네요. 요즘 같은 추운겨울, 면역력 챙기고 건강 관리가 필요할 때 굴국밥만 한 보양식도 없는 것 같아요.
오늘 저녁, 사랑하는 가족과 따뜻한 굴국밥 한 그릇 어떠세요? 😊